Ma graine de couscous est égrainée à la main et cuite 3-4 fois à la vapeur. Je la parfume d'un délicat mélange d'épices.
Le bouillon mijote plusieurs heures.


Les légumes sont proposés au fil des saisons et de mes envies, vous n’aurez donc pas toujours le même couscous dans votre assiette : courgettes, carottes, navets, courge, pomme de terre, céleri, poivron, pois chiche, fèves,…

Pour les amateurs de piments, pensez à commander votre Harissa (offerte).

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COUSCOUS LÉGUMES

Le "Légumes"

11€

Un repas complet, savoureux et équilibré

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Le "Merguez"

12,50€

Certainement le plus populaire de tous les couscous…
2 merguez grillées, épicées juste comme il faut !

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Le "Poulet"

13€

Cuisse de poulet fermier rôtie, marinée avec ses épices

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Le "Agneau"

15€

Les pièces d’agneau fondantes (épaule ou collier) sont cuites dans le bouillon avec ses épices

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Le "Kefta"

15€

Des boulettes de bœuf moelleuses avec oignon, persil et épices tunisiennes (fait maison bien sûr!)

COUSCOUS AGNEAU MERGUEZ

Le "2 Viandes"

17€

Deux viandes au choix : poulet, agneau, merguez ou kefta (boulettes de bœuf)

COUSCOUS ROYAL

Le "Royal"

19,5€

3 viandes
Pour ceux qui ne se refusent rien ! Merguez, agneau, boulettes de bœuf ou poulet. À vous de choisir !

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Le "Royal ++"

22€

4 viandes
Rien à ajouter !

tfaya

Tfaya (supplément)

3€

Un délicieux accompagnement sucré/salé à base d'oignons caramélisés, raisins de Corinthe